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Sommerlicher Aprikosen Tomaten Salat

Kulinarisches

Sommerlicher Aprikosen Tomaten Salat

Zutaten:

 

500 g Aprikosen

250 g Cocktailtomaten

2 Esslöffel Essig

4 Esslöffel Olivenöl

75 g Ziegenfrischkäse

Salz, Pfeffer, Zucker

Basilikumblätter

 

 

So wird's gemacht:

 

Aprikosen in dünne Spalten schneiden.
Cocktailtomaten  halbieren.


2 Esslöffel Essig mit
Salz Pfeffer Zucker verrühren.

Anschließend ganz langsam
4 Esslöffel Olivenöl darunter schlagen.


Das Dressing über Aprikosen und Tomaten geben und gut
durchmischen.

Abschließend eine Hand voll Basilikumblätter und 75 g vom Ziegenfrischkäse über den Salat
bröckeln.

Alles noch einmal behutsam durchmischen.

 

Guten Appetit!